Cá Diếc là Cá Gì? 2 Cách Kho Cá Diếc Ngon Tuyệt Cú Mèo

Cá diếc là gì? Cá diếc là một loại cá nước ngọt phổ biến, thuộc họ Cá chép. Chúng có thân hình dẹt, màu sắc đa dạng từ xám bạc đến vàng nâu, tùy thuộc vào môi trường sống. Cá diếc thường sống ở ao, hồ, sông, suối và ruộng nước. Thịt cá diếc thơm ngon, bổ dưỡng, được ưa chuộng trong ẩm thực Việt Nam.

Cách kho cá diếc ngon tại nhà

Kho cá diếc là một món ăn dân dã, đậm đà hương vị quê hương. Dưới đây là hai cách kho cá diếc ngon bạn nên thử:

1. Cá diếc kho tiêu

• Nguyên liệu: Cá diếc tươi, hành tím, tỏi, ớt, tiêu, nước mắm, đường, dầu ăn, nước màu.

• Cách làm:

  • Cá diếc làm sạch, đánh vảy, bỏ ruột, rửa sạch, để ráo. Ướp cá với hành tím băm, tỏi băm, ớt băm, tiêu, nước mắm, đường, nước màu trong khoảng 30 phút.
  • Cho dầu ăn vào nồi, phi thơm hành tỏi. Cho cá đã ướp vào nồi, đảo đều cho săn lại.
  • Đổ nước sôi vào nồi, đun sôi rồi hạ nhỏ lửa, kho liu riu cho đến khi cá chín mềm và nước kho sánh lại. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
  • Rắc thêm tiêu lên trên và thưởng thức cùng cơm nóng.

2. Cá diếc kho riềng sả

• Nguyên liệu: Cá diếc tươi, riềng, sả, hành tím, tỏi, ớt, nghệ, nước mắm, đường, dầu ăn, nước màu.

• Cách làm:

  • Cá diếc làm sạch, đánh vảy, bỏ ruột, rửa sạch, để ráo. Ướp cá với riềng giã nhỏ, sả băm, hành tím băm, tỏi băm, ớt băm, nghệ, nước mắm, đường, nước màu trong khoảng 30 phút.
  • Cho dầu ăn vào nồi, phi thơm hành tỏi, sả, riềng. Cho cá đã ướp vào nồi, đảo đều cho săn lại.
  • Đổ nước sôi vào nồi, đun sôi rồi hạ nhỏ lửa, kho liu riu cho đến khi cá chín mềm và nước kho sánh lại. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
  • Thưởng thức cùng cơm nóng.

Cá diếc là một loại cá ngon và dễ chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn. Hy vọng hai cách kho cá diếc trên sẽ giúp bạn có thêm lựa chọn cho bữa cơm gia đình.