Sữa Nguyên Kem Là Gì? Phân Biệt Sữa Tươi Nguyên Kem Và Sữa Bột Nguyên Kem

Mô tả ảnh về sữa nguyên kem

Sữa nguyên kem là một nguyên liệu quen thuộc trong nhiều gia đình Việt, thường được sử dụng để uống trực tiếp, pha chế đồ uống hoặc làm bánh. Vậy chính xác sữa nguyên kem là gì? Có những loại sữa nguyên kem nào trên thị trường? Bài viết này sẽ giải đáp tất cả những thắc mắc của bạn về sữa nguyên kem, giúp bạn hiểu rõ hơn về loại sữa này và cách phân biệt với các loại sữa khác. Bạn đang gặp vấn đề về bong tróc da ở đầu ngón tay? Tham khảo bài viết đầu ngón tay bị bong tróc da là bệnh gì.

1. Sữa Nguyên Kem Là Gì?

Sữa nguyên kem, hay còn gọi là sữa full cream (trong tiếng Anh), là loại sữa được làm từ sữa bò nguyên chất đã qua xử lý diệt khuẩn. Sữa nguyên kem giữ lại hầu hết các chất dinh dưỡng có trong sữa bò tươi, bao gồm hàm lượng chất béo khoảng 3.5%, tập trung chủ yếu ở lớp váng sữa. Loại sữa này thường được ưa chuộng trong làm bánh vì giúp tăng độ béo và hương vị thơm ngon cho thành phẩm.

2. Có Mấy Loại Sữa Nguyên Kem?

Trên thị trường hiện nay, có hai loại sữa nguyên kem phổ biến là sữa tươi nguyên kem và sữa bột nguyên kem.

Sữa Tươi Nguyên Kem

Sữa tươi nguyên kem là gì?

Sữa tươi nguyên kem được làm từ 100% sữa bò tươi nguyên chất, sau đó được thanh trùng hoặc tiệt trùng để diệt khuẩn mà không cần thêm phụ gia hay chất bảo quản. Sữa tươi nguyên kem chứa hàm lượng chất béo cao (3.5 – 3.7%), cùng nhiều vitamin, khoáng chất và chất đạm. Loại sữa này rất tốt cho người suy dinh dưỡng hoặc thiếu chất, nhưng không phù hợp cho người muốn giảm cân. Quá trình đồng nhất giúp bẻ gãy các phân tử chất béo, giảm thiểu tình trạng đóng váng sữa.

Ưu và nhược điểm của sữa tươi nguyên kem

Ưu điểm: Giàu chất béo và dinh dưỡng, diệt khuẩn hiệu quả, không chứa phụ gia, phù hợp với nhiều lứa tuổi, sử dụng đa dạng (uống trực tiếp, nấu ăn, làm bánh, làm kem).

Nhược điểm: Thời gian bảo quản ngắn (10 – 20 ngày), không phù hợp cho trẻ dưới 1.5 tuổi và người muốn giảm cân. Bạn có thường xuyên đi tiểu nhiều lần trong ngày? Hãy tìm hiểu xem đi tiểu nhiều lần trong ngày ở nữ giới là bệnh gì để có thêm thông tin hữu ích.

Bảo quản: Nơi khô ráo, tránh ánh nắng trực tiếp. Sau khi mở nắp, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh (0 – 4 độ C) và sử dụng trong vòng 7 ngày.

Cách bảo quản sữa tươi nguyên kem

Sữa Bột Nguyên Kem

Sữa bột nguyên kem là gì?

Sữa bột nguyên kem được làm từ sữa tươi nguyên chất bằng cách tách nước và diệt khuẩn. Hàm lượng chất béo trong sữa bột nguyên kem tương đương hoặc thấp hơn so với sữa tươi nguyên kem. Nhìn chung, hàm lượng dinh dưỡng của sữa bột nguyên kem thấp hơn so với sữa tươi nguyên kem.

Ưu điểm: Đã diệt khuẩn, không phụ gia, hàm lượng chất béo vừa phải, hỗ trợ tăng cân, thời gian sử dụng lâu (6 – 9 tháng).

Nhược điểm: Hàm lượng phốt pho và canxi cao, có thể gây khó tiêu, đầy bụng hoặc rối loạn tiêu hóa, đặc biệt là ở trẻ dưới 1 tuổi. Cần bổ sung thêm các thực phẩm khác để đảm bảo đủ dinh dưỡng. Nếu bạn bị bong da tay chân, hãy đọc bài viết bong da tay chân là thiếu chất gì để biết thêm chi tiết.

Ưu và nhược điểm của sữa bột nguyên kem

Bảo quản: Nơi thoáng mát, nhiệt độ dưới 27 độ C, độ ẩm dưới 65% để tránh chất béo bị oxy hóa.

Cách bảo quản sữa bột nguyên kem

3. Phân Biệt Sữa Tươi Nguyên Kem Và Sữa Bột Nguyên Kem

Đặc điểm	Sữa bột nguyên kem	Sữa tươi nguyên kem
Hình dạng	Bột	Nước
Thành phần dinh dưỡng	Hàm lượng chất béo dưới 3.5%, ít chất dinh dưỡng hơn	Hàm lượng chất béo 3.5 – 3.7%, nhiều chất dinh dưỡng hơn
Bảo quản	Nơi thoáng mát, dưới 27 độ C, độ ẩm dưới 65%	Nơi khô ráo, thoáng mát, tốt nhất là 0 – 4 độ C
Thời gian sử dụng	6 – 9 tháng	Dưới 10 ngày

Phân biệt sữa tươi nguyên kem và sữa bột nguyên kem

4. Sữa Nguyên Kem Khác Sữa Tách Kem Như Thế Nào?

Sữa nguyên kem chứa nhiều chất béo (3.5 – 3.7%) nên có vị béo hơn so với sữa tách kem (chỉ khoảng 0.5% chất béo chưa bão hòa). Sữa tách kem trải qua quá trình loại bỏ chất béo nên có thể mất đi một số vitamin và khoáng chất (A, K, C), nhưng lại giàu canxi và protein. Lượng calo trong sữa nguyên kem cũng cao hơn sữa tách kem. Nếu bạn đang gặp vấn đề với nhũ hoa bị đau, bài viết nhũ hoa bị đau là hiện tượng gì có thể cung cấp cho bạn những thông tin cần thiết. Còn nếu bạn muốn tìm hiểu về cúm B, hãy xem bài viết cúm b là gì.

Sữa nguyên kem khác sữa tách kem như thế nào?

Bài viết này đã cung cấp cho bạn thông tin về sữa nguyên kem là gì, các loại sữa nguyên kem và cách phân biệt chúng với sữa tách kem. Hy vọng những kiến thức này sẽ hữu ích cho bạn trong việc lựa chọn và sử dụng sữa phù hợp với nhu cầu của mình.