Đăng vào 07/01/2021 bởi Vy Vy
Thực phẩm ngày tết không chỉ cần đảm bảo chất lượng mà còn phải tươi ngon, sạch. Vì điều này vừa đáp ứng đủ tiêu chí về an toàn thực phẩm, bảo vệ sức khỏe lại thiết đãi khách chu đáo hơn. Cẩm nang lựa chọn những thực phẩm từ rau, quả, thịt và đồ hộp bên dưới sẽ cho bạn cái tết năm 2021 trọn niềm vui.
Rau, quả là thực phẩm ngày tết cần thiết để bổ sung chất xơ, vitamin, chất khoáng nhằm cân bằng sức khỏe mỗi người. Vì thế, chọn rau, quả phải tươi, các bộ phận như thân, lá cân bằng không được quá mập hay quá phồng.
Đừng chọn các loại rau, quả đã héo ú, bị dập nát hoặc có sâu ăn ở một số lá, nếu có mùi lạ càng không được mua. Vì đây là rau, quả đã bị nhúng hóa chất, để lâu trong bịt dễ có mầm bệnh bên trong, không đảm bảo chất lượng khi sử dụng.
Thịt heo là thực phẩm ngày tết được sử dụng nhiều trong các món thịt heo kho tàu, thịt xào, canh rau…. Vậy nên, các bà nội trợ chỉ mua thịt với màng ngoài khô, thịt có màu đỏ tươi, đỏ sẫm… Đặc biệt, phần ngoài của thịt óng ả, vết dao cắt hiện màu bình thường và thịt khô. Chị em tuyệt đối không mua thịt màu hơi xanh nhạt, thịt thâm, nhất là màu thịt đen, bề ngoài không bóng, màng thịt nhớt.
Chị em cũng cần quan tâm đến độ rắn chắc của thịt, thậm chí chúng có độ đàn hồi cao. Khi lấy ngón tay ấn vào thịt, chúng không gây cảm giác dính lên da và không xuất hiện vết lõm lúc rút ngón tay ra.
Thịt gia cầm vừa mới được xuất trại sẽ có màu sắc tự nhiên, mắt sáng không bị đục màu, từ trắng ngả sang vàng tươi. Đó mới là thực phẩm ngày tết tươi, sạch và đúng chất lượng đáng để các bà nội trợ mua.
Còn những con gà, ngang, vịt đã hỏng hoặc được lưu giữ lâu ngày thường có màu vàng thẫm đến tìm sẫm. Chị em nên để ý đôi mắt của những thực phẩm này hay nhắm nghiền, vần đục. Hoặc đối với thịt gia cầm có nhiễm hóa chất sẽ có làn da kín, lành lặn, da không thấy có vết bẩn, bầm hay có vật lạ lên trên.
Vì vậy, các bà nội trợ nên mua ở những siêu thị lớn, cửa hàng có chứng nhận an toàn thực phẩm. Hạn chế mua thịt gia cầm ở những sạp dưới đất vì dễ bị phơi nhiễm vi khuẩn. Hay chị em chọn thịt chế biến sẵn như gà quay, vịt quay phải mua ở cơ sở uy tín.
Lựa chọn đồ hộp còn thời hạn sử dụng chỉ là cẩm nang chọn thực phẩm ngày tết cơ bản. Vì trong quá trình vận chuyển, khả năng cao đồ hộp đã bị tác động bởi thời tiết, nhiệt độ làm ảnh hưởng đến chất lượng của sản phẩm.
Chính vì vậy, khi chọn mua đồ hộp các bà nội trợ nên tập trung vào sản phẩm có 2 nắp bị lõm vào. Đặc biệt, khi bạn dùng tay gõ lên trên nắp hộp nghe có tiếng kêu đanh, thì nên mua sản phẩm này. Ngược lại, thấy đồ hộp có nắp phình ra, gõ vào phát hiện tiếng kêu bịch bịch, đừng nên mua vì sản phẩm đã bị hỏng.
Ngoài ra, bạn có thể lấy sản phẩm nhúng vào chậu nước ở nhiệt độ 70-80 độ C. Sau đó quan sát, thấy có bọt khí nổi lên trên mặt nước tức sản phẩm đã bị nhiễm khí, không nên dùng loại này dễ bị tiêu chảy.
Khi mua bánh mứt, các bà nội trợ ưu tiên chọn sản phẩm đến từ thương hiệu uy tín, địa chỉ rõ ràng và được cấp giấy chứng nhận từ cơ quan chức năng. Chọn mứt có màu sắc thuận tự nhiên, được chế biến bằng các phương pháp đơn giản. Không mua mứt có màu quá đậm, lòe loẹt vì được trộn bằng phẩm màu, có nhiều kim loại nặng. Những dòng mứt này sẽ gây một số bệnh về ung thư, rối loạn tiêu hoá, thậm chí gây ảnh hưởng lên thần kinh.
Cẩm nang chọn thực phẩm ngày tết bên trên đã giúp các bà nội trợ có ngay một danh sách nguyên liệu để chế biến món ăn thật chất lượng. Hy vọng, những thông tin này cũng góp phần mang đến chị những kiến thức bổ ích để mỗi ngày bếp núc có thêm nhiều niềm vui trong cuộc sống.
